Kit pour faire sa bière

Description

Ce kit du fabriquant Brewferm permet de se lancer dans la fabrication de bière à la maison.

Instruction de brassage

Réaliser une bière

La fabrication de bière est une besogne qui est ô combien passionnante. Elle devient très vite consommateur de temps tant les brasseurs se prennent en règle générale au jeu. Avant de commencer le le fabrication de bière novice pour la première fois, faites attention au fait que vous vous apprêtez à être addict à ce petit jeu. Lorsque l’on réaliser une première bière, on est ravi de boire sa propre production et on n’a qu’un seul désir, commencer à nouveau pour faire une nouvelle bière encore meilleure.

Empâter

L’empâtage est une étape capitale pour le fabrication de bière. C’est à cette étape là que le fabricant mouille les graines pour leur subtiliser leurs sucres.

Cuire

Cette ébullition est une forme de nettoyage naturel du jus sucré finalement. L’autre but de ce que l’on appelle également l’ébullition c’est pour réaliser un houblonnage. On ajoute les pellets de houblon à différents instant lors de la cuisson.

Refroidir le moût

Il faut bien faire attention à rafraîchir le jus sucré à près de 20 degrés avant de rajouter le paquet de ferment et de laisser démarrer la fermentation. De plus, rafraîchir assez vite permettra également d’effectuer une bonne cassure à froid ce qui aura pour objectif d’obtenir un résultat moins agité par la suite.

L’inoculation

Les levures sont des ferments vivants qui consomment du sucre pour le modifier en alcool et en co2. En mangeant ces sucres, elles créent également d’autres composés, des arômes fruités, des composés épicés, des fusels qui offriront du goût à la bière. Tout cela, c’est ce que l’on appelle la fermentation.

La fermentation

L’activité fermentaire est un cheminement pendant lequel le sucre retiré des graines par le fabricant est transformé en alcool par les levures. L’activité fermentaire dure entre 7 – 15 jours pour la plupart des bières. A ce stade, l’ensemble des sucres sont consommés par le ferment et le pourcentage d’alcool terminal est quasiment atteint. Il faut cependant disposer d’une étape supplémentaire de maturation d’une boisson houblonnée pour que son goût s’améliore.

La préparation

Pour un fabricant novice, le conditionnement est souvent égal à la mise en bouteille. Il est également possible pour les brasseurs amateurs les plus confirmés d’ajouter en fût sa bière mais il est alors nécessaire de disposer d’équipement de service.

Info sur les kits de brassage : https://www.rolling-beers.fr/fr/22-kits-de-brassage